95% Arabica - 5% Robusta

Ein Spitzenkaffe, der gekonnt vom Spezialisten über der Flamme geröstet wird - genährt von Olivenbaumholz. Tre Forze verwendet nur die besten Arabica- und Robusta- Kaffeebohnen aus Peru, Togo, Costa Rica, Kamerun und Brasilien. Der Kaffee schmcekt weich und vollmundig und ist auch gut für Vollautomaten geeignet.

Der Anbau: Familienbetriebenen Rohkaffeebauern aus den besten Anbaugebieten in Peru, Costa Rica, Togo, Kamerun und Brasilien, ermöglichen die Verwendung der hochwertigsten Bohnen die für Geld zu kaufen sind.

Die Verschiffung: Oftmals unterschätzt, aber immens wichtig. Die trockene und gekühlte Verschiffung des Rohkaffees ist ein wichtiger Faktor für die Qualität des Espressokaffees. Oftmals tritt bei unsachgemäßer Lagerung Schimmel auf, der die Qualität signifikant beeinträchtigt. Nicht so bei  Tre Forze, denn hier wird der Rohkaffee gekühlt und trocken auf Spezialschiffen nach Sizilien versandt.

Die Rösttradition: Die Urgroßeltern des Röstmeisters haben ein einzigartiges Röstverfahren entwickelt. Dieses Verfahren wurde von Generation zu Generation weitergegeben und bewahrt. Niemals war es das Ziel diesen Qualitätsespresso auch über die Grenzen Siziliens anzubieten.
Aber wäre es nicht schade solch ein Kleinod nur in Sizilien zu belassen?

Das Röstverfahren: Der Tre Forze Espressokaffee wird als einziger Espressokaffee der Welt in kleinen Chargen (60 Kilo Sackweise) über offenem Feuer mit dem Holz Sizilianischer Olivenbäume langsam geröstet. Dieses Olivenbaumholz ist mindestens 12 Monate trocken gelagert und entstammt den Olivenbaumhainen, die sich rund um den Vulkan Ätna befinden.

Die Lava Erde, auf denen die Olivenbäume wachsen enthält fruchtbarste Substanzen, die das Holz mit Mineralien anreichern und bei Verbrennung einen einzigartigen Geruch entwickeln. Dies macht dieses Verfahren einzigartig. Der unmittelbare Kontakt der Flamme mit den Bohnen führt zu einem speziellen, unverkennbaren Espressoerlebnis.

Das Resultat: Der Tre Forze Espressokaffee ist aufgrund seiner außergewöhnlichen Röstung wesentlich cremiger, dickflüssiger und koffeinärmer. Jeder kann auf jeder Maschine mit Tre Forze einen erstklassigen Espresso zubereiten. Optisch, geschmacklich und inhaltstechnisch ist dieser Espressokaffee der Gipfel der Espressokultur.

TRE FORZE! erhielt jetzt (06/2010) von dem Qualitätsinstitut Monde Selection „Weltauswahl“ die begehrte Goldmedaille. Erneut bestätigt sich damit die herausragende Qualität unseres Espresso Caffès.  Beim Monde Selection handelt es sich um eine der ältesten und bedeutendsten Organisationen – gegründet 1961 - im Bereich der Qualitätsprüfungen mit Sitz in Brüssel. Das renommierte Institut sieht seine Hauptaufgabe in der Sicherung von Qualitätsstandards in der Konsumgüter-Industrie. Derzeit werden jährlich rund 2.200 Produkte aus mehr als 80 Ländern in sechs verschiedenen Kategorien getestet. Eine Fachjury beurteilt die Produkte vor allem nach sensorischen Kriterien.

„Das Verkostungsverfahren basiert einerseits auf der sensorischen Analyse wie dem allgemeinen Geschmack des Produkts, dem Aroma, Aussehen, Mundgefühl oder anderen organoleptischen Kriterien. Andererseits berücksichtigt es andere Parameter, die für den Kunden wichtig sind, wie ……… die Verpackung, ist es einfach zuzubereiten…….. usw. Es ist nicht einfach eine Blindverkostung, sondern eine allgemeine Bewertung der Qualität des präsentierten Produkts einschließlich der verwendeten Zutaten.“  Konsequente Besinnung auf traditionelle Handarbeit, beste Zutaten und höchste Qualitätsansprüche sind das Erfolgsrezept von TRE FORZE!.

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