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 ProspektDie passende Mühle zu der La Cimbali Junior S/1, DT/1 oder 2-gruppigen Maschinen. Cimbali bringt seine langjährige Erfahrung bei der Planung und Herstellung von Espresso- und Cappuccino-Maschinen fruchtbringend ein und stellt heute auch eine komplette Linie von hochwertigen Kaffeedosiermühlen für den professionellen Einsatz vor, die höchste Leistungen mit edlem Design verbinden. Eine Dosiermühle dient dazu, die Kaffeebohnen zu mahlen und das Kaffeepulver für den Kaffeeauszug zu dosieren. Bei der Wahl der Dosiermühle müssen funktionelle und ästhetische Kriterien berücksichtigt werden, weiterhin spielt die Produktivität des Cafés bzw. Restaurants eine Rolle. Bei den automatischen Dosiermühlen aktiviert ein Sensor automatisch den Mahlvorgang, wenn die Einfüllhöhe des Kaffees im Dosierapparat sinkt. Sobald die vorgesehene Einfüllhöhe erreicht wird, stoppt das Mahlwerk. Bei den manuellen Geräten mahlt das Bedienungspersonal den Kaffee, wenn dies nötig ist, indem der entsprechende Schalter betätigt wird. Die flachen Mahlscheiben mahlen mit 900 bis 1400 Umdrehungen pro Minute und eignen sich für niedrige Arbeitslasten im Verlauf des Arbeitstages. Bei hohen Produktivitätsraten kann diese Umdrehungsgeschwindigkeit zur Überhitzung des Kaffees führen und sich folglich negativ auf das Endprodukt in der Tasse auswirken. In diesem Fall eignen sich die konischen Mahlscheiben, die dagegen mit ungefähr nur 500 Umdrehungen in der Minute mahlen. Cimbali stellt Kaffeedosiermühlen mit lackierter Karosserie und in Stahl- oder Messingausführung her, so dass sie sich gut mit den eigenen Espressomaschinen kombinieren lassen und sich harmonisch in die jeweiligen Räumlichkeiten einfügen.
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