OPTION - O | Mizen OM Omni Mahlscheiben | 64 mm.
Die Mizen Mahlscheiben sind die Interpretation von Option-O als All - Purpose - Flat-Burrs in 64 mm.
Lange Zeit mussten Benutzer bei der Wahl eines 64-mm-Flachmahlwerks Kompromisse eingehen, um bei der Qualität des Espressos oder dem groben Mahlgrad für z.B. Filterkaffee zufriedengestellt zu werden, da es kein einziges 64-mm-Mahlwerk gab (Meinung Option-O (!), das außergewöhnlich gut über höchste Qualitäten un beiden Mahlradrichtungen verfügte.
Aber mit den Mizen Mahlscheiben ist das Dilemma gelöst und könnte der Vergangenheit angehören.
Das Ziel von Option-O bei der Entwicklung der 64OM-Mahlwerke bestand darin, ein Allzweck-Mahlwerkscheibenset zu entwickeln, das sich sowohl beim Feinmahlen (wie Espresso) als auch beim gröberen Mahlgradeb (wie V60, Kalita, Chemex, etc.) auszeichnet. usw.). Eine schwere Aufgabe.
Ergebnis ist Mizen !
Wie ist das Tassenprofil?
Für Espresso: Bei der Verwendung für Espresso zeichnen sich die 64OM-Mahlwerke dadurch aus, dass sie die Geschmackstrennung verbessern und der Tasse mehr Klarheit verleihen. Der resultierende Espresso zeichnet sich durch sein klares, süßes Profil aus, begleitet von einem mittelhohen Grad an Körper und Mundgefühl.
Beim Brühen: Bei Verwendung für gröberes Mahlen (z. B. Filter V60, Kalita, Chemex) erzeugen die 64OM-Mahlwerke einen hochwertigen groben Mahlgrad, der ein hervorragendes Tassenprofil bietet. Die Mahlgradverteilung der 64OM-Mahlwerke ist etwas breiter als bei unimodalen Mahlwerken, ist aber im Vergleich zu herkömmlichen Flachmahlwerken immer noch eher fokussiert – diese Kombination eignet sich für gebrühten Kaffee mit komplexen, saftigen Tasseneigenschaften und einem zufriedenstellenden Mundgefühl und mit wenig Adstringenz.
