MOCAMBO Decaffeinato | Espressobohnen | 250 g.
Mocambo Caffè Decaffeinato – Entkoffeinierter Espresso in Barista-Qualität
Der Mocambo Caffè Decaffeinato vereint italienische Espressotradition mit modernem, koffeinfreiem Genuss. Die Mischung besteht zu gleichen Teilen aus brasilianischem Arabica und indischem Robusta, wodurch sich ein ausgewogener Körper, eine feine Crema und eine harmonische Aromatik ergeben. Trotz vollständiger Entkoffeinierung behält der Decaffeinato eine bemerkenswerte Geschmacksfülle und ein intensives Profil – ideal für alle, die auf Koffein verzichten möchten, aber dennoch echten Espresso genießen wollen.
Natürlich mit Wasserdampf entkoffeiniert
Die Bohnen werden durch das Schweizer Wasser Verfahren schonend entkoffeiniert, wodurch keinerlei chemische Lösungsmittel zum Einsatz kommen. Diese schonende Methode bewahrt die natürlichen Aromen, die charakteristische Milde und die Textur des Kaffees. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Espresso mit fruchtigen Nuancen, sanfter Säure und angenehm runder Balance. Die Crema bleibt feinporig und stabil, sodass der Decaffeinato auch optisch überzeugt.
Aromaprofil und Geschmack
Der mittlere Röstgrad sorgt für ein vielseitiges und harmonisches Geschmacksbild. Der Kaffee zeigt sanfte Sauerkirschnoten, feine Lakritzfacetten und einen dezenten Hauch von Cognac im Abgang. Trotz seiner Milde wirkt der Espresso nicht flach, sondern besitzt Tiefe, Würze und einen angenehm weichen Körper. Der Decaffeinato eignet sich für Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato oder Schümli und entfaltet sein volles Aroma sowohl pur als auch mit Milch.
Vielseitige Zubereitung
Der Mocambo Decaffeinato lässt sich mit zahlreichen Systemen optimal zubereiten. In Kaffeevollautomaten liefert er konstante und cremige Ergebnisse, im Siebträger zeigt er Tiefe und Eleganz und in der klassischen Bialetti gelingt ein runder, aromatischer Espresso, der besonders am Abend oder bei Koffeinempfindlichkeit eine ideale Alternative darstellt. Für ein perfektes Ergebnis empfiehlt es sich, frisch zu mahlen und die Tassen vorzuwärmen.
Herkunft, Mischung und Röstung
Die Bohnen stammen aus renommierten Anbaugebieten in Brasilien und Indien. Die brasilianischen Arabicas aus Sul de Minas auf 1.180 Metern verleihen dem Kaffee Süße, Frucht und Milde, während die indischen Robustas aus Kerala auf 890 Metern für Körper, Fülle und eine stabile Crema sorgen. Mocambo arbeitet seit vielen Jahren fair und eng mit den Farmen zusammen und setzt auf nachhaltige Qualität. Die Röstung erfolgt in der hauseigenen Familienrösterei in Radevormwald. Die langsame Trommelröstung über rund 18 Minuten bringt alle feinen Aromen zur Geltung, sorgt für eine ausgewogene Würze und eine feine Karamellnote.
Handwerkskunst aus Deutschland mit italienischem Flair
Seit 1985 steht Drago Mocambo für Kaffeespezialitäten, die italienische Espressotradition mit deutscher Präzision verbinden. Die Rösterei gilt als echter Geheimtipp unter Baristas und Espresso-Liebhabern und genießt ein breites Vertrauen im professionellen Bereich. Der Decaffeinato ist ein Paradebeispiel für diese Handwerkskunst: aromatisch, zuverlässig, gut extrahierbar und mit einer Crema, die jedem Espresso barista-würdige Eleganz verleiht.
Empfehlung für Milchkaffee-Spezialitäten
Durch den ausgewogenen Robusta-Anteil eignet sich der Decaffeinato hervorragend für Cappuccino, Latte Macchiato oder Milchkaffee. Die aromatische Würze harmoniert ideal mit cremiger Milch und schafft ein rundes, süßliches Geschmackserlebnis, das auch ohne Koffein überzeugt.
Maschinentyp:Maschinentyp:Maschinentyp:
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Maschinentyp: |
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Vollautomat, Siebträger / Bohnen |
| Gewicht: |
250g |
| Röstgrad: |
mittel |
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Arabicaanteil: |
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50% |
| Verarbeitung: |
Bohnen |
