TOMATEN
Pizza-Tomaten – Die Grundlage für authentische neapolitanische Pizza
Eine hervorragende Pizza beginnt mit den richtigen Zutaten – und dazu gehören hochwertige Pizza-Tomaten. Ob San Marzano Tomaten, geschälte Tomaten oder aromatische Tomaten für Pizza: In unserem Sortiment finden Sie original italienische Tomaten von renommierten Herstellern wie Nolano und Strianese, die für unverfälschten Geschmack und höchste Qualität stehen.
🇮🇹 Original aus Italien
Unsere Pizza-Tomaten stammen aus den besten Anbaugebieten Italiens und werden nach traditionellen Methoden angebaut und verarbeitet.
🌋 Vom Fuße des Vesuvs
Viele unserer San Marzano Tomaten wachsen auf den fruchtbaren Vulkanböden Kampaniens und entwickeln dort ihr unverwechselbares Aroma.
🍕 Perfekt für Pizza
Wenig Wasser, intensiver Geschmack und eine ausgewogene Süße machen diese Tomaten zur idealen Basis für echte Pizza Napoletana.
Warum sind hochwertige Pizza-Tomaten so wichtig?
Die Tomatensauce ist das Herzstück jeder Pizza. Während minderwertige Tomaten oft zu viel Wasser enthalten und wenig Geschmack mitbringen, überzeugen hochwertige italienische Pizza-Tomaten durch ihr dichtes Fruchtfleisch, ihre natürliche Süße und eine angenehme, ausgewogene Säure. Dadurch entsteht eine aromatische Tomatensauce, die den Geschmack des Pizzateigs und des Belags perfekt ergänzt.
Besonders San Marzano Tomaten gelten weltweit als Maßstab für authentische neapolitanische Pizza. Ihr intensives Aroma und ihre feine Konsistenz machen sie seit Jahrzehnten zur ersten Wahl vieler Pizzaioli.
Original San Marzano Tomaten – Die Königin unter den Pizza-Tomaten
Die berühmte San Marzano Tomate wächst traditionell in der Region Agro Sarnese-Nocerino am Fuße des Vesuvs. Die mineralreiche Vulkanerde, das mediterrane Klima und jahrzehntelange Erfahrung der italienischen Bauern sorgen für einen einzigartigen Geschmack, der weltweit geschätzt wird.
Originale San Marzano D.O.P. Tomaten tragen das geschützte Herkunftssiegel und dürfen ausschließlich in dieser Region angebaut werden. Sie besitzen besonders wenig Kerne, ein festes Fruchtfleisch und einen natürlichen Zuckergehalt, wodurch sie sich hervorragend für Pizza, Pasta und mediterrane Gerichte eignen.
Nolano & Strianese – Italienische Qualität mit Tradition
Mit Nolano und Strianese finden Sie in unserem Sortiment zwei traditionsreiche Hersteller, die seit Jahrzehnten für hochwertige italienische Tomaten stehen.
Nolano verbindet nachhaltigen Familienanbau mit moderner Verarbeitung und produziert sowohl Bio- als auch D.O.P.-zertifizierte San Marzano Tomaten. Die Tomaten werden vollreif geerntet und noch am selben Tag verarbeitet, wodurch ihr intensives Aroma optimal erhalten bleibt.
Strianese zählt zu den bekanntesten Produzenten Kampaniens und verarbeitet ausschließlich sorgfältig ausgewählte italienische Tomaten. Das Ergebnis sind besonders aromatische, geschälte Tomaten mit einer perfekten Balance aus Fruchtigkeit und Säure – ideal für Pizza, Pasta und klassische italienische Küche.
Die richtige Tomate für Ihre Pizza
Ob ganze geschälte Tomaten, San Marzano D.O.P., Bio-Tomaten oder klassische Pizza-Tomaten – bei uns finden Sie für jeden Anspruch die passende Sorte. Für eine authentische Pizza Napoletana empfehlen wir, die Tomaten lediglich von Hand zu zerdrücken und mit etwas Meersalz zu würzen. Auf zusätzliche Gewürze oder Zucker kann meist vollständig verzichtet werden, da hochwertige italienische Tomaten bereits von Natur aus ein intensives Aroma besitzen.
💡 Unser Tipp für perfekte Pizza
Verwenden Sie hochwertige San Marzano Tomaten, zerdrücken Sie diese von Hand und würzen Sie sie ausschließlich mit etwas Meersalz. So entsteht eine fruchtige, natürliche Pizza-Tomatensauce, wie sie auch in den besten Pizzerien Neapels verwendet wird. Kombiniert mit einem lange gereiften Pizzateig und hochwertigem Mozzarella entsteht eine authentische Pizza Napoletana mit unverwechselbarem Geschmack.